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Diferenças de torra de café: como o processo influencia o sabor
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Você já percebeu que alguns cafés são mais doces, outros mais intensos e alguns até amargos demais?Na maioria das vezes, isso não tem a ver com a qualidade do grão — e sim com a torra.
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Você já reparou que, depois de um tempo, o café que era delicioso começa a perder o aroma e o sabor? Isso acontece porque o café é um produto sensível, que muda conforme o ambiente onde é guardado. A boa notícia é que com alguns cuidados simples, dá
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